Resep Ayam Gepuk Kemangi spesial

kali ini saya akan share Resep Ayam Gepuk Kemangi, Ayam gepuk sudah bukan makanan yang susah dicari lagi,setiap wilayah dan kota pasti memiliki masakan gepuk tersendiri. Hari gini belum coba masakan Ayam Gepuk, keterlaluan deh menurut kami. Apalagi caara mamasak dan membuat nya ? Apa itu Gepuk ? Gepuk menurut orang Jawa dan masyarakat indonesia itu pukul-pukul, jadi ayam dipukul.

ayam gepuk kemangi by lutfiah

Setiap daerah punya ciri khas ayam gepuk masing masing, terutama untuk wilayah jawa, masakan yang dominasi oleh ayam atau potongan paha dan bagian lainnya ini sudah menjadi masakan khas kuliner indonesia.

ayam gepuk kemangi by lutfiah

Makanan ini sangat diburu oleh para Wisata kuliner, apalagi dengan sambal yang khas pedas embuat bibir gemetar namun tidak membuat menghentikan makan ayam gepuk ini.



Saat kami sedang berada dikota Jawa barat tepatnya di Purwakarta, jalan jalan kuliner kali ini tujuan utamanya sudah pasti untuk mengunjungi sebuah Rumah makan Gepuk Kemangi khas yang biasa kami lihat sepintas, namun kini admin coba untuk survei langsung ke Rumah makan Ayam gepuk mengenai Resep nya.

Kami tidak banyak waktu untuk kali ini karena masih ada tujuan ke bandung, langsung saja setelahnya makan ayam gepuk admin coba dekatin pemilik rumah makan ayam gepuk dan kami belajar langsung dengan chef muda mudanya

Mengenai resep langsung saja untuk menyiapkan bahan dan bumbunya, dan siap untuk dengan benar benar mengikuti Resep dunia kuliner ini. Dibawah ini tolong disimak :

Bahan membuat Ayam Gepuk Kemangi spesial :

• Sayap Ayam bagian pangkal 15 Potong.
• Daun kemangi  ikat,ambil daunnya.
• Santan 150 ml dari 1/2 butir kelapa.
• Minyak goreng 500 ml.
• Air asam.

Bumbu Halus Ayam Gepuk  :

• Bawang puting 3 siung.
• Bawang  merah 5 butir.
• cabai merah keriting 8 buah.
• cabai rawit sesuai selera.
• kemiri 3 butir.
• Garam secukupnya saja.
• Gula merah sisir 1 sdm.
• Kecap manis 1 sdm.

Cara masak  Ayam Gepuk  spesial lutfiah:

• Panaskan terlebih dulu minyak,kemudian goreng sayap hingga ke'emasan . dan angkat lalu tiriskan.
• Panaskan minyak kembali,tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukan 1/2 bagian kemangi,sayap ayam dan tuangkan santan,masak hingga bumbu meresap dan santan habis.
• Angkat ayam nya kemudian pukul pukul(gepuk) dengan memukul daging/ulegan hingga memar.
• Panggang ayam hingga harum sambil sesekali dioles oles dengan bumbu. kemudian campur sisa bumbu dan sisa kemangi. saikan ayam dengan kemangi.

Kini ayam Ayam Gepuk Kemangi spesial sudah masak,dan siap untuk dihidangkan,untuk menu variasi dan tambahan bisa dengan menu sayuran dan sambal sesuai selera. Jangan lupa belajar juga untuk menu lainnya, seperti menu Minuman dan Menu Masakan daging lainnya. Semoga bermanpaat dan sukses dengan masakannya.

Sekian sahabat semoga Resep Ayam Gepuk Kemangi spesial ini bermanfaat :)